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 傳承、創新、引領,  

第二屆中國中度醬香白酒發展高峰論壇在臨沂舉行

時間:2019-11-08 09:10:45 來源:消費日報網

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  11月7日,由山東省糖酒副食品商業協會主辦,古貝春集團有限公司承辦的“2019年第二屆中國中度醬香白酒發展高峰論壇”在臨沂隆重舉行。此次論壇圍繞“傳承、創新、引領”的主題展開,共話中度醬香白酒發展方向。著名行業專家、領導,古貝春經銷商代表、酒行業主流媒體共60多人出席了論壇。

  據了解,隨著經濟的發展和人民生活水平的提高,消費者對白酒的需求越來越呈現出健康化和低度化趨勢。對于中度醬香白酒倡領者“古貝元”來說,自去年11月18日推出以來,受到行業專家和消費者的一致肯定。從今年上半年古貝春集團的銷售數據來看,醬香型產品較去年同期增長205%,其中主要是中度醬香古貝元白版的拉動作用。北方醬香型白酒的降度,使口感更加綿柔,給予了醬香型白酒更加廣闊的市場空間,成為醬香型白酒發展的一座里程碑。

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  中國白酒大師、古貝春集團總工程師吳兆征:十大特點鍛造醬香品質,千次實驗催生北派醬香

  關于醬香型白酒生產工藝,吳兆征總結了十大特點:“一是指一年一個生產周期,二是指全年兩次投料,三是指醬香酒擁有醇甜、窖底香、醬香三種典型的酒體,四是指四十天制曲,五是指每年的五月端午節開始制曲,六是指六個月的存曲時間,七是指七輪次取酒,八是指八次加曲、堆積、入池發酵;九是指九次蒸煮;十是指高溫堆積、高溫接酒、輪次多、分輪存放、用糧多、用曲多、糖化率低、出酒率低、長期貯存、精心勾調十個獨特工藝。”他表示,古貝元師承茅臺,近40年來儲存的近萬噸優質醬香原酒為中度醬香型古貝元白版的開發打下了堅實的基礎。而北方醬酒通過三年多來上千次試驗,并經國家級專業機構驗證認可,在北方醬酒46度時,酒分子與水分子結合最好、最牢固,口感更綿軟、醇甜、香氣更優雅,長期貯存醬香更突出,更能適合我們北方人飲酒習慣。

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  山東省糖酒副食品商業協會會長薛劍銳:中度醬香市場前景廣闊

  醬香型白酒以其深厚的底蘊、高端的形象、獨特的工藝彰顯其內在魅力。薛劍銳表示,近幾年市場把醬香型白酒附加了健康價值、儲藏價值、鑒賞價值,也逐步得到了消費者的認可,從而刺激了醬香型白酒的發展。得益于茅臺的拉動,消費觀念的不斷升級,越來越多的消費者開始選擇醬酒,并且成為了醬酒的忠誠粉絲。而同時,受制于醬香酒對于生態環境、釀造原料、水質水源、傳統工藝的苛刻要求,醬香酒的產量一直不能夠充分滿足消費者的需求,市場前景非常廣闊。特別是中度醬香古貝元白版酒,由于其實現了醬香的醇厚和柔順的完美平衡,今后一定會引爆市場,成為消費者的新寵。

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  山東省白酒協會原會長、山東白酒專家組原組長黃業立:“醬香幽雅、綿柔細膩”應是北派醬香的風格特點,古貝元“四個堅持”做得好

  黃業立認為,北派醬香應成為魯酒繼濃香、芝麻香之后的“第三極”。其原因在于,一是北派醬香質量優秀,性價比高,二是北派醬香適口性好,適量飲用有益健康。他對古貝春多年來堅持醬香型白酒生產和致力于技術創新給予高度評價。他說,古貝元酒質量優秀,性價比高是大家公認的,就因為其“四個堅持”做得好。一是堅持長年生產,即使在“濃香遍全國”,迫使許多醬香型酒廠停產的時候,古貝元仍舊堅持生產,為近幾年醬香型白酒大發展提供了優質調味酒;二是堅持茅臺酒傳統工藝不變,規規矩矩釀酒;三是堅持出廠產品自己釀造,確保固態發酵、純糧釀造,質量可靠;四是堅持產品創新,在確保傳統53度醬酒優質的前提下,又研發出46度綿柔淡雅型新產品,深受消費者喜愛。他希望古貝春今后繼續堅持科技創新,提升北派醬香風格特點,并積極培育擴大飲用醬香型白酒的消費人群,把這一優勢產品做大做強,為振興魯酒作出更大貢獻。

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  智達天下(北京)營銷咨詢公司總經理趙鵬:中度醬香迎來新需求、新商機、新藍海

  趙鵬指出,從八十年代清香型白酒盛行到新世紀濃香稱王,再到近幾年醬香爆發,顯示了國民經濟水平提高帶來的消費者對飲酒需求的變化,大量新嘗試群體正在涌現,這給醬香型白酒的發展帶來新的需求。他預計未來五年,醬香型白酒市場份額將翻番。而分析茅臺的價格走勢可以看出,茅臺的價格目前穩定在合理區間,這給茅臺以下價格帶帶來巨大發展空間。他表示,新的藍海等待我們去開發,特別是以古貝元中度醬香型白版為代表的北派醬香,獨辟46度產品品類,未來發展前景十分廣闊。

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  古貝春集團有限公司董事長、總經理周曉峰:憑借四大優勢做好三大品牌

  周曉峰首先對蒞臨大會的各位領導、專家和嘉賓表示熱烈地歡迎和衷心的感謝!他指出,古貝春集團擁有四大優勢:一是醬香與茅臺合作,濃香與五糧液合作,并且取得了巨大成功,這在全國獨此一家;二是企業文化優勢,曾得到茅臺集團原董事長季克良先生的高度評價,多年來公司得到大量黨和國家領導人的題詞鞭策,這在全國白酒行業里也是沒有的;三是古貝春多年來秉承中庸之道,與各白酒廠家公平競爭,攜手發展,追求和諧共贏的經營之道;四是古貝春不過多的浮躁,不好高騖遠,始終踏踏實實做企業、做產品、做品牌,追求行穩致遠。周曉峰表示,依靠這四大優勢,古貝春將講好濃香、醬香和兼香的故事,做大做強古貝春、古貝元、國蘊三大品牌,為魯酒振興作出自己應有的貢獻。

  會上與會媒體代表紛紛發表了自己的看法。

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  齊魯晚報酒水運營部主任王叢表示,消費趨勢推動醬酒大發展已成必然趨勢,作為山東本土品牌,開發中度醬香型白酒,是打造差異化競爭的必由之路,前景廣闊。

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  糖煙酒周刊山東片區酒水部主任張文星表示,中度醬香型古貝元白版獨辟產品分類,這種度數創新具有劃時代的意義,充分彰顯了古貝春的品質自信。他高度評價古貝春踏踏實實做酒的做法,建議打造超級客戶促進大發展。

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  華夏酒報山東區副主任孫曉琳表示,醬酒憑借其稀缺性、健康性必將迎來大發展時期,古貝春集團是較早開發醬酒的廠家,傳承了茅臺的正宗工藝,保持了生產經營的連續性,在此條件下一定會迎來光明的未來。

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  百度山東大客戶運營總監李科表示,應積極開展線上線下營銷模式的融合發展,充分利用網絡優勢和大數據優勢,推動營銷模式轉型升級。

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  會議期間,公司為“2019-2020年度古貝元中度醬香品鑒顧問”頒發了聘任證書,周曉峰董事長和古貝春集團副總經理、銷售公司總經理張洪昌為他們頒發證書。

  會議由古貝春集團執行總經理趙殿臣主持。(馬永和李富青 李國鋒)

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