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給你原生態的營養美味

發布時間:2017-03-20 15:14  來源:消費日報網   瀏覽量:

本網訊(劉玲玲)3月17日,消費日報·行業觀察頻道一行走訪了位于山東省青島市城陽區的海鮮批發市場。欄目組工作人員走進了一家客流量較大的海鮮干貨店,店主是一位熱情的女老板叫張金鳳。

  據了解,張老板從事這個行業已經有十幾年了,其生產的海鮮干貨產品憑借良好的口碑而深受廣大客戶的喜愛,本著以誠信經營為理念的服務宗旨在干貨海鮮市場中小有名氣。張老板還引進了先進的烘干加工設備、油煙處理設備等配套設施,努力學習新技術,竭誠為廣大客戶不斷提供美味可口、放心安全的海鮮干貨食品。

  在海邊的漁民有時候捕太多海鮮,為了方便保存,就會做成干貨,海鮮干貨種類很多,常見的有:魚干,干貝,魚膠,魷魚干魚翅等。海鮮干貨由于其營養豐富、味道鮮美,深受人們喜愛,還是每逢佳節饋贈親朋好友的佳品。

 

  營養價值:

  (1)魚類、蝦、蟹等含有豐富的蛋白質,含量可高達15%~20%,魚翅、海參、干貝等含蛋白質在70%以上。另外,魚蛋白質的必需氨基酸組成類似肉類,因此生理價值較高,屬優質蛋白。魚肉的肌纖維比較纖細,組織蛋白質的結構松軟,水分含量較多,所以肉質細嫩,易為人體消化吸收,比較適合病人,老年人和兒童食用。

  (2)魚類、蝦、蟹等水產品含脂肪很低,僅1%~10%數為1%~3%,并且多由不飽和脂肪酸組成,易被消化,不易引起動脈硬化,更適合老年人及心血管病人食用。

  (3)魚類脂肪含有極豐富的維生素A和D,特別是魚肝中含量更為豐富,魚肉中還含有一定量的尼克酸、維生素B1。

 

【責任編輯:袁和微】

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